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γ-氨基丁酸茶加工技术及系列产品
发布人: 中国农业科学院茶叶研究所
发布时间: 2019年04月25日
修改时间: 2020年11月05日
关键词:
分类: 加工 > 农产品加工 > 茶叶加工 >
  • 成果介绍
  • 知识产权信息
  • 交易详情
概述:

γ-氨基丁酸茶是指茶叶中γ-氨基丁酸(GABA)含量在1.5mg/g以上,具有降血压、抗焦虑等功能的新型茶。本项成果包括:(1)茶鲜叶真空厌氧处理技术,可使茶鲜叶中GABA含量达到2mg/g以上。

(2)γ-氨基丁酸绿茶/红茶/乌龙茶/白茶的加工工艺。(3)γ-氨基丁酸茶粉加工技术,其中γ-氨基丁酸超微绿茶粉的GABA含量≥2mg/g,粒度(D84)55μm~70μm;γ-氨基丁酸速溶茶粉的GABA含量≥6mg/g,10℃以下的水中速溶时间≤30sec。

 该项技术可提高茶叶产品的附加值2-3倍,所需生产设备,除鲜叶真空厌氧处理机外,其他均为常规茶叶加工设备或茶粉加工设备。

γ-氨基丁酸绿茶/红茶/乌龙茶/白茶以及超微绿茶粉和速溶茶系列产品适合于广大亚健康人群消费,具有降血压、精神安定、抗焦虑等功能,市场应用前景非常广阔。

  • 成果成熟度:可以量产
  • 预期交易方式:许可转让